DLG-Wintertagung 2025: Simone Poppe bei Impuls "Verändern hochwertige pflanzliche Proteinquellen die Lebensmittelindustrie?"

28.02.2025

Simone Poppe, Mitglied DLG-Ausschuss New Feed and Food, NewFood Consulting GmbH, sagt, dass der Wandel hin zu hochwertigen pflanzlichen Proteinen auf dem Acker beginnt und bis auf den Teller reicht. Das ist eine große Chance für die gesamte Wertschöpfungskette. Doch Veränderung passiert nicht von allein. Landwirtschaft, Industrie und Verbraucher müssen offen für Neues sein, Bestehendes hinterfragen und mutig neue Wege gehen. Nur gemeinsam schafft man es, pflanzliche Proteine als festen Bestandteil der Lebensmittelindustrie zu etablieren und nachhaltige Zukunftsperspektiven zu gestalten. Ihr Appell: Der Wandel liegt in unseren Händen - packen wir ihn gemeinsam an!