DLG-Wintertagung 2025: Stefan Beuermann bei Impuls "Verändern hochwertige pflanzliche Proteinquellen die Lebensmittelindustrie?"

28.02.2025

Stefan Beuermann von der UFOP (Union zur Förderung von Öl- und Proteinpflanzen e. V.) Berlin, stellt fest, dass die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen kontinuierlich steigen wird. Eine weitgehende Selbstversorgung mit pflanzlichem Eiweiß ist aus seiner Sicht machbar. Die Integration von Leguminosen kann dazu beitragen, Umweltziele zu erreichen und den Bedarf an Eiweißpflanzen zu decken. Allerdings haben die Landwirte mit Preis-, Marktzugangs- und Transportproblemen zu kämpfen. Begrenzte Finanzierung und Markttransparenz behindern den Anbau von Hülsenfrüchten. Umweltbedenken, insbesondere die Abholzung von Wäldern durch die Sojaproduktion, machen deutlich, dass die Förderung eines regionalen nachhaltigen Anbaus politische Unterstützung benötigt. Dadurch bietet sich die Chance, diesen Markt in Deutschland aufzubauen.