DLG-Wintertagung 2026: Impulsforum "Getreidequalität verstehen – Impulse für Landwirtschaft, Verarbeitung und Zukunft"

26.02.2026

Die Bewertung der Getreidequalität ist ein Thema, das die Land- und Lebensmittelwirtschaft unter dem Aspekt des Proteingehalts im Weizen umtreibt. Die DLG-Ausschüsse Back- und Süßwaren sowie Alkoholische Getränke veranstalteten daran anknüpfend das Impulsforum "Getreidequalität verstehen - Impulse für Landwirtschaft, Verarbeitung und Zukunft". Die langfristige Entwicklung zeigt: Klimawandel, Düngeverordnung und Standortfaktoren beeinflussen die Qualität zunehmend und machen die Rohstoffversorgung unsicherer. Das Impulsforum beleuchtete in diesem Spannungsfeld aktuelle Trends, wissenschaftliche Erkenntnisse und praktische Auswirkungen auf Landwirtschaft und Verarbeitung.