DLG-Unternehmertage 2026: Impulsforum AK Lebensmittel "Alternative Proteinquellen - Perspektiven ..."

02.09.2026

Das Impulsforum im Bereich Lebensmittelwirtschaft greift Fragestellungen aus der aktuellen Studie "DLG Insights 2026: Alternative Proteinquellen" auf. Die Studie zeigt, dass der Markt wächst und von Landwirten sowie Akteuren der Lebensmittelwirtschaft als chancenreich betrachtet wird. Verbraucher bewerten alternative Proteine unter Nachhaltigkeitsaspekten wohlwollend, allerdings steht der Marktdurchbruch steht noch aus. Das Forum fragt, wie Wertschöpfungsketten vom Landwirt bis zum Verbraucher nachhaltig und wirtschaftlich aufgebaut werden können. Als Experten bringen Prof. Holger Buxel, Professor für Dienstleistungs- und Produktmarketing, FH Münster, Stefan Beuermann, Union zur Förderung von Öl- und Proteinpflanzen e. V. und Martin Miersch, Geschäftsführender Vorsitzender, Deutscher Sojaförderring e. V. ihr Wissen ein. Simone Schiller, Projektleiterin Lebensmitteltechnologie der DLG e. V., moderiert das Forum.