DLG-Wintertagung 2023: Schweinefleisch wieder sexy machen!

28.02.2023

Die Landwirtschaft befindet sich in einem grundlegenden Umbruch und insbesondere die Schweinehaltung ist in einer neuen Ausrichtungsphase. Daher werden im Impulsforum des DLG-Ausschusses Schwein die grundsätzlichen Perspektiven für den Markt für Schweinefleisch diskutiert. „Was essen wir morgen und wie produzieren wir in Zukunft unser Fleisch?“ – mit dieser Fragestellung beginnt Dr. Jan Berstermann von der Hochschule Osnabrück und skizziert verschiedenste Szenarien hierzu. Janine Rech-Hopen vom Verband der Fleischwirtschaft e.V. (VDF) referiert über „#meatshaming? – Fleisch bleibt auf dem Teller!“. Michael Klaffenböck vom Verband Österreichischer Schweinebauern (VÖS) verschafft dem Auditorium einen Blick über die Grenze und berichtet über die Erfahrungen mit dem österreichischem AMA-Gütesiegel. Die abschließende Podiumsdiskussion mit den Betriebsleitern Christoph Becker und Roland van Asten bietet für die Teilnehmer die Möglichkeit eines weiteren konstruktiven Austausches.