AGRITECHNICA 2023: Inhouse Farming Feed & Food "Round Table Seafoodmarkt"

14.11.2023

Mit der steigenden Nachfrage nach neuen blauen Lebensmitteln gewinnt die hauseigene Landwirtschaft zunehmend an Bedeutung. Die Diskussionsteilnehmer erörtern Marktveränderungen, Herausforderungen der Nachhaltigkeit und die Notwendigkeit, eine wachsende Bevölkerung zu ernähren. Sie betonen die Kommunikation mit den Verbrauchern, den Geschmack von Algenprodukten und die regulatorischen Herausforderungen. Lebensmittelsicherheit und Verbrauchervertrauen sind entscheidend, wobei der Schwerpunkt auf der Qualitätssicherung liegt. Die Zukunft von Meeresfrüchten und alternativen Proteinen wird erörtert, um Innovationen zu fördern und auf sich entwickelnde Verbrauchertrends einzugehen.