AGRITECHNICA 2023: Inhouse Farming Feed & Food "Plant Cell Cultures"

16.11.2023

Prof. Dr. Tilo Hühn von ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (Schweiz) gibt Einblicke in die Zusammensetzung von Lebensmitteln und die Biotechnologie und hebt die Rolle der delegierten Photosynthese in der nachhaltigen Landwirtschaft hervor. Er spricht Herausforderungen wie Klimawandel und Fleischkonsum an und plädiert für eine pflanzliche Ernährung und regenerative Praktiken. Die Diskussion umfasst Innovationen in der zellulären Lebensmittelproduktion, regulatorische Hürden in der EU und die ökologischen Vorteile der Avocado-Produktion. Auch die Bildungsinitiativen der ZHAW kommen zur Sprache und regen zum Netzwerken und Nachfragen an.