AGRITECHNICA 2023: Inhouse Farming Feed & Food "Meatosys: Kultiviertes Fleisch kommt, aber andere geben den Ton an"

16.11.2023

Dr. Alexander Heuer, Mitgründer des Start-ups Meatosys, erörtert den Aufstieg von kultiviertem Fleisch und hebt dabei die jüngsten behördlichen Genehmigungen in den USA und der EU hervor. Er verweist auf den expandierenden Fleischmarkt und den Rückgang des traditionellen Fleischkonsums aufgrund von veganen Alternativen. Er äußert Bedenken über die Qualitätskontrolle und die ungleiche Finanzierung, insbesondere in Deutschland. Heuer schlägt einen dezentralen Ansatz für Landwirte vor, um kultiviertes Fleisch mit modularer Technologie zu produzieren, wobei er die lokale Produktion und die Vorteile für das Ökosystem betont.