DLG-Unternehmertage 2025: Deep Dive Lebensmittel – Trends und innovative Geschäftsmodelle Ernährungswirtschaft

04.09.2025

Die Lebensmittelbranche steht vor einem unabwendbaren Wandel: Veränderte Lebensrealitäten und widersprüchliche Konsumerwartungen, technologische Innovationen und der Ruf nach nachhaltigen Lösungen fordern Unternehmen heraus, ihre Produkte und Geschäftsmodelle neu zu denken. Im Deep Dive Lebensmittel mit dem Titel "Trends und innovative Geschäftsmodelle in der Ernährungswirtschaft" werden aktuelle Entwicklungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette vorgestellt – von der Idee bis zur Markteinführung. Im Anschluss diskutieren Gunnar Mühlstädt, (CTO Algenwerk, PUEVIT GmbH), Rebecca Bohlmann (Planteneers GmbH) und Prof. Dr. Christina Holzapfel (Hochschule Fulda) unter der Moderation von Prof. Dr. Katharina Riehn (DLG-Vizepräsidentin), welche Strategien zukunftsfähig sind, welche Technologien Potenzial haben und wie Unternehmen sich in einem dynamischen Umfeld erfolgreich positionieren können.